2004-10-29 うどん うどん作り。ここ数回「もちもち感」を主眼において打ってきましたが、次からは「つるつる」主体に戻そうかな。釜玉もいいですが、ざるでうまいのを作ってみたいんで。まあ、加水減らすくらいなんですが^^; そいえば、しばらく釜たけ行ってないなぁ・・・